磷脂酰膽堿是蛋黃卵磷脂中的主要成分，也是起到生理作用的主要成分，在醫(yī)療中可用于抑制總膽固醇和血清甘油三酯來提高高密度脂蛋白。

據(jù)小編了解，蛋黃卵磷脂作為一種新型的功能性成分，可在乳制品中添加，提高乳制品的營養(yǎng)成分，滿足消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)的需求，由于蛋黃卵磷脂的應(yīng)用成本相對(duì)較低，因此，如果能夠被推廣應(yīng)用，那么將會(huì)是乳制品市場中的一股新力量。

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