蛋黃卵磷脂和大豆卵磷脂是目前我們主要使用的兩種使用磷脂，那么，這兩者我們食用的磷脂有什么區(qū)別呢？

1.原料不同：蛋黃卵磷脂來源于動(dòng)物胚胎、雞蛋蛋黃，而大豆卵磷脂來源于植物；

2.有效成分含量不同：蛋黃卵磷脂的有效成分為73%的磷脂酰膽堿，而大豆卵磷脂的有效成分是22%的磷脂酰膽堿；

3.生產(chǎn)工藝不同：蛋黃卵磷脂采用的是二氧化碳超臨界萃取法，而大豆卵磷脂采用的是普通分離技術(shù)；

4.功效不同：蛋黃卵磷脂是準(zhǔn)字號(hào)臨床藥品，而大豆卵磷脂是保健品；

5.生物活性與利用率不同：蛋黃卵磷脂為動(dòng)物磷脂，大豆卵磷脂為植物磷脂，蛋黃卵磷脂的生物活性和利用率都高于大豆卵磷脂。

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