磷脂是生命的基礎物質(zhì)，存在于動植物細胞的原生質(zhì)和細胞膜之中。磷脂可以經(jīng)過氫化改性，經(jīng)過氫化后的大豆卵磷脂氧化穩(wěn)定性得到提高，顏色適宜，沒有異味。改善了其物化的性質(zhì)，擴寬了應用的領域。在氫化的過程中，不會產(chǎn)生對人有害的物質(zhì)，安全健康。

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