氫化磷脂的含量采用高效液相色譜法進行測定。HPCL法能夠使得非揮發(fā)性的、熱敏感的磷脂在常溫之中得到分離。其封閉系統(tǒng)減少了磷脂在分析的過程中被氧化的可能性，并且確保了能夠實現(xiàn)PC的快速、靈敏、準確的定量分析。一般普遍采用了等度脫洗的體系，要得到各種不同的卵磷脂成分就需要梯度洗脫程序。

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