蛋黃卵磷脂是以蛋黃為原料經(jīng)過(guò)丙酮處理，脫油、脫水最后用水乙醇提取精制而成的天然磷脂。它是一種乳白色或者淡黃色的粉末或蠟狀的固體。有輕微的臭味，觸摸的時(shí)候有輕微的滑膩感。

 蛋黃卵磷脂可以在乙醇、乙醚、氯仿以及石油醚中發(fā)生溶解。在丙酮和水中不會(huì)溶解。

 蛋黃卵磷脂的皂化值為195~212,碘值為65~73。最適合用于制備載藥脂質(zhì)體和脂微球，其保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)久。

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