EPG也叫做蛋黃磷脂酰甘油，它的IUPAC名為L-α-Phosphatidylglycerol，分子量是172.07，分子式為 C3H9O6P。蛋黃磷脂酰甘油是一種純天然的脂肪酸，可以改變脂質(zhì)體囊泡的表面電荷密度，提高脂質(zhì)體的穩(wěn)定性，可以用于脂質(zhì)體或者乳劑。如今多用于維替泊脂質(zhì)體，相變溫度是-8攝氏度。

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