蛋黃卵磷脂PL-100M的中文名稱叫做蛋黃卵磷脂，其英文名叫做Egg Yolk Lecithin (PL-100M)，CAS號是93685-90-6.屬于藥用注射級。其乳化性能好，可以少用或者不用油酸，普通磷脂制備的乳劑經過121攝氏度，15分熱壓蒸汽滅菌之后，粒徑明顯變大，但是采用卵磷脂PL-100M制備的乳劑，在相同條件進行滅菌以后，粒徑的變化比較小。在保存的時候要將其放在低于20攝氏度的條件下保存，可以適用于脂肪乳。

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