老年癡呆也叫做阿爾茨海默病，會出現(xiàn)漸進(jìn)性記憶障礙，認(rèn)知功能的障礙，語言的障礙和人格的改變。患了這種病會嚴(yán)重的影響社交、職業(yè)和生活的功能，而經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)蛋黃卵磷脂對于防治老年癡呆有著不錯的效果。

 膽堿的缺乏是造成癡呆癥的主要原因，卵磷脂是大腦中轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料，可以補(bǔ)充卵磷脂使得乙酰膽堿增加，所以服用一些蛋黃卵磷脂可以很好地防治老年癡呆。

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