膽堿是對(duì)人體很重要的一種維生素，其對(duì)人體有許多的作用。適量的攝取膽堿可以提高記憶力，不過(guò)在攝取膽堿時(shí)要注意和其他的B族維生素一起。如果你愛(ài)好喝酒，那么可以攝取更多的含膽堿的食物，方便提供肝臟充足的膽堿去消化營(yíng)養(yǎng)。

 長(zhǎng)期缺乏膽堿的話會(huì)造成肝、腎和胰腺的病變，記憶出現(xiàn)紊亂以及生長(zhǎng)的障礙。 在肝臟方面如果缺乏膽堿會(huì)造成肝臟功能的異常，肝臟會(huì)出現(xiàn)大量的脂質(zhì)積累，充滿整個(gè)肝細(xì)胞。在腎臟方面膽堿缺乏也會(huì)危害腎臟的縮水功能，還會(huì)誘發(fā)癌癥。

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