磷脂中的膽堿對(duì)于脂肪酸有著親和力，如果體內(nèi)的膽堿不足，會(huì)影響到脂肪的代謝，從而造成脂肪在肝臟之中積集，最終形成脂肪肝，嚴(yán)重的話還有可能出現(xiàn)肝部的發(fā)炎腫脹。卵磷脂可以預(yù)防脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，同時(shí)磷脂可以降低血清膽固醇中的含量，防治肝的硬化，有助于肝功能的恢復(fù)。

 磷脂酰膽堿中有著肝臟戒毒和保護(hù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，磷脂酰膽堿是維持剛在正常功能的必須物質(zhì)，缺乏的話會(huì)導(dǎo)致肝臟功能的異常和脂肪肝的發(fā)生，同時(shí)引發(fā)各種肝臟疾病，預(yù)防肝硬化。

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